Lunedì sera ho avuto il piacere di partecipare all’incontro organizzato da Voiello con Davide Oldani, stella pop della cucina contemporanea. Voi comprenderete che, abituata ai momcamp, ero un po’ spiazzata dai food blogger e dagli esperti del settore.

Tutto sommato però, direi, che noi mamme ne siamo uscite bene perché il pluripremiato Chef ha più volte raccontato di quanto gli insegnamenti materni siano stati fondamentali nella “costruzione” della filosofia che ha portato la sua cucina al successo. Come forse sapete, Oldani privilegia piatti della tradizione e materie prime di stagione per i suoi piatti. In questo senso, è possibile anche risparmiare e sostenere i produttori del territorio. Un approccio che potete trovare ben spiegato qui.

Una serata davvero gradevole, vi dicevo, anche perché è stato bello sentire raccontare dalla “pop star” quanto sia importante non solo cucinare ma anche mantenere in ordine la cucina, avere cura della dispensa, organizzarsi in modo da pianificare la preparazione di cibi con metodo. Niente di nuovo, sicuramente, però la conferma che certi approcci “paghino” è sempre incoraggiante, visto soprattutto la fatica che costa pianificare queste cose.

E poi ho imparato che il budget per gli acquisti alimentari si chiama foodcost, che è molto più cool che dire “i soldi della spesa”